
现代打工人林晚星,加班猝死在产品复盘会上,再睁眼,成了大靖朝青禾村饿得奄奄一息的农女林晚星。原主是林家留守的二女儿,上有四个哥哥,下有一双弟妹,祖母年迈。因连降暴雨,庄稼歉收,原主为省粮给弟妹,饿晕在灶台前,一命呜呼,换来了现代的她。“活着,先让一家人吃饱饭。”这是林晚星穿越后的第一个念头。她看着家徒四壁的茅草屋,土灶上只有半袋发霉的粟米,瓦罐里几棵蔫巴的豆叶,墙角躺着几个红薯,心中了然——第一步,要从这贫瘠的土地里,用厨艺“种”出希望。
田螺、酱香田螺是夜市爆款,开胃解馋,人气极高。如今大靖朝没有辣椒,林晚星便用野葱、野蒜、自制酸酱搭配,做出一道适合古人口味的秘制焖田螺,既保留鲜香,又开胃下饭。这天一早,她就开始处理田螺,用石头敲掉尾部尖壳,方便入味也方便吸食,反复清洗干净。土灶烧旺,锅里不放油,先把田螺下锅干炒,炒干水分,盛出备用。接着,她把提前晒制的野葱酱、捣碎的野蒜下锅爆香,加入一点点粟米糠提鲜,再倒入田螺大火翻炒,加山泉水没过田螺,盖上锅盖小火慢焖。没有复杂调料,全靠食材本味与火候加持,焖煮的半个时辰里,独特的酱香混合田螺的鲜醇,一点点从锅盖缝隙里溢出来,飘出院子,飘向大街小巷。“什么味道这么香?”“像是林家飘出来的,我的娘哎,这也太馋人了!”青禾村的村民本就对林家的厨艺服气,此刻闻到这股从未闻过的浓香,全都坐不住了...
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